本网讯（记者 眭振华 郑志祥）在零陵区石山脚街道文屯村的田间地头，成片的豆角藤蔓郁郁葱葱，青翠的豆荚在阳光下舒展，勾勒出一幅充满希望的丰收画卷。而这片生机勃勃的景象背后，藏着种植大户朱永健的返乡初心——多年前，看着家乡土地撂荒、闲置劳动力无处施展，朱永健心中满是酸涩。“我不能看着大家困在这里！”带着改变家乡面貌的信念，他毅然放弃城市打拼的机会，回到文屯村，以豆角种植为切入点，从规模化豆角种植到传统腌制产业延伸，将田间绿意转化为增收致富的“金疙瘩”，走出了一条“小豆角撬动大产业、古法工艺焕发新生机”的乡村振兴之路。

朱永健深知，要想产业长远发展，必须不断学习新技术。2023年，他报名参加隆平高科乡村振兴致富带头人乡村建设型（第五期）培训班，系统学习现代农业种植技术、农产品深加工及市场营销策略。课堂上，他与各地学员交流经验，将专家讲授的滴灌技术、土壤改良方案等知识牢牢记在心里；课后，他反复琢磨如何将所学转化为实践。这段学习经历，成为他创业路上的“加速器”。

五年时间，从最初的几亩试验田到如今规模化的20亩种植基地，朱永健凭借丰富的经验和科学的种植方法，逐步成为当地豆角种植的“领头雁”。他坚持精选优质品种，引入现代化滴灌、测土配方施肥等技术，精准把控田间管理各个环节。烈日下，他穿梭于藤蔓间查看长势；夜幕中，他研究气象数据调整灌溉方案。这种“科技+匠心”的模式，让他的豆角以品质优良、产量稳定著称，每年数万斤新鲜豆角畅销周边县市，成为市场上备受认可的“招牌产品”。

面对农产品市场价格波动和鲜销局限，朱永健没有止步于种植。他敏锐洞察到腌制食品市场的潜力，毅然决定将产业链向深加工延伸。说干就干，他改造自家闲置院落，建成标准化腌豆角作坊，配备清洗、腌制、包装设备，开启了“从田间到舌尖”的转型之路。这一大胆尝试，不仅为自家豆角开辟了新销路，更在乡村传统产业中激起涟漪。

作坊建立初期，朱永健走访村里老匠人，虚心请教传统腌制秘方，又潜心钻研现代食品保存技术，在古法工艺与现代标准间寻找平衡。为守住品质，他坚持“当日采摘、当日腌制”，所有原料均来自自家基地和周边农户，并严格执行消杀流程。凭借着高品质和独特风味，朱永健的腌豆角一经推出便受到市场青睐。鲜嫩爽口、咸香适中的口感，不仅吸引了周边居民和餐馆批量采购，还通过熟人推荐、线上平台销售到了长沙、深圳等地。如今，作坊在豆角旺季月均加工豆角5万余斤，产品常常供不应求。

朱永健的作坊采用“错季生产”模式，当豆角过季时，他便迅速将目光转向本地丰富的辣椒资源，利用积累的腌制技术开发剁椒、泡椒等特色产品。辣味鲜浓、风味地道的辣椒制品，不仅填补了生产空白，也让作坊实现全年运转。这种“以季换季”的灵活策略，让传统腌制产业焕发出持久活力。

产业发展的红利，朱永健始终与乡亲共享。他高价收购周边农户的豆角、辣椒，为周边村民解决了销售难题；作坊吸纳30余名村民就业，从清洗分拣到包装封罐，大家在家门口就能实现稳定增收。朱永健常说：“一个人富不算富，带着乡亲们一起富，才是乡村振兴的真意义。”

如今的朱永健，正谋划着更大的蓝图：扩大种植规模、引进先进设备、推出真空包装产品……他希望将腌豆角、腌制辣椒打造成区域特色品牌，让文屯村的味道走向更广阔的市场。这条从豆角藤蔓到腌制作坊的产业链，不仅装满了村民的“钱袋子”，更蹚出了一条传统产业赋能乡村振兴的特色路径。在文屯村的田野间，朱永健以豆角为笔，以腌制工艺为墨，在乡村振兴的画卷上勾勒出产业兴旺、百姓富足的亮丽风景。